読み方わからないけどよく見る文字で、
コーヒーのパッケージに「直火焙煎」と書かれていて
意味わからなかったので調べました。
焙煎（ばいせん）とは
コーヒーの生豆（なままめ）に熱と圧力を加えてコーヒー豆にすること。
別名「ロースト」と呼ばれる。
上の写真の白い豆が焙煎前で右の茶色の豆が焙煎後になる。
焙煎を行うことでコーヒー豆独特の酸味や苦みを引き出せる。
焙煎時間や熱の加え方などで焙煎の深さ（焙煎深度）が変わる。
焙煎深度について
焙煎深度は大きく「浅煎り（あさいり）」「中煎り」「深煎り」に分けられる。
さらに細かく8段階に分けられる。
深煎りになるにつれ酸味から苦みに変化する。
それぞれの味の違いを示した表です。
焙煎方法について
焙煎方法には大きく「直火式焙煎（じかびしき）」「熱風式焙煎」「半熱風式焙煎」の3つに分けられる。
直火式焙煎
孔のあいたドラムの外から直接火をあてて加熱する焙煎方法。
コーヒー豆の風味は、苦味やコク、香りが豊か。
熱風式焙煎
シリンダーの内部に熱風を吹き込むことで焙煎する方法。
コーヒー豆の風味は、苦味や酸味が抑えられ、あっさりした味わい
半熱風式焙煎
直火式と熱風式の良いとこどりした焙煎方法。
コーヒー豆の風味は、酸味や甘味、苦味、コクなどのバランスが良い味わい
