牛ホルモンの一つ。
見た目はこんな感じ。
食べた感触は「コリコリ」した感じ。
クラゲを食べている感じに似ていて全然嚙み切れるし食べやすかった。
牛は胃袋が4つあり、第三胃部分がセンマイ。
第一胃部分は「ミノ」と呼ばれ、ホルモンといえはこれってやつです。
食べごろが難しくて、かなり弾力があるやつです。
第二胃部分は「ハチノス」と呼ばれ、蜂の巣のように六角形が並んでいる見た目をしています。
第四胃は「ギアラ」と呼ばれ、見た目は「ミノ」に似ている。
「ギアラ」のほうが脂がのって旨味が強いのが特徴。
