この前はま寿司に行ったときにメニューに「とろたく」とあり、初めて聞いたし気になったので注文してみました。
「とろたく」とは？
トロ（マグロの腹部の身）と刻んだたくあんを具にした巻き寿司のこと。
とろたくの発祥は全国にいくつかありますが、その中でも有名なのが新潟県の寿司屋「大寿司」です。
「とろたく」の食感や味について
食感はそのまんまで、ネギトロに細かく刻まれたたくあんの心地よい歯ごたえが加わりプラスαで楽しむことができる。
味は「ネギトロ＋たくあん」ではなく、ネギトロの味とたくあんの味が別々にやってくる感じで味が混ざるわけではなかったです。
たくあんは単体でも味が濃いのでたくあん強めのネギトロって感じでした。
「とろたく」のレシピ
とろたくを作るのは非常に簡単で2スッテプだけなので誰でもできます。
- たくあんを細かく切る
- ネギトロと混ぜる
- 完成
ただのとろたくを作るのであればこれだけです。
ここからアレンジをするとステップ数は増えるが、簡単です。
- とろたく丼にしたければご飯と酢を使って酢飯を作る
- とろたくに大葉をや梅、ごまなど好みの食材を乗せる
色々試しがいのある食品ですね。
最後までお読みいただきありがとうございます。
